Le Zebra Cake sans gluten

Qui veut manger du zèbre ?!

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Voici ma recette du Zebra Cake sans gluten :

Ma version est en chocolat-pistache mais vous pouvez transformer la recette avec les goûts de votre choix.

Par exemple : remplacez la pâte de pistache par des zestes d’orange ou de la vanille.

Ingrédients :

– 120 g de farine de riz

– 130 g de farine de manioc

– 50 g de fécule de pomme de terre

– 150 g de margarine fondue

– 100 g de lait de riz

– 180 g de sucre roux

– 4 oeufs

– 1 sachet de levure chimique sans gluten

– 100 g de chocolat pâtissier

– 2 bonnes cuillères à soupe de pâte de pistaches maison

(ou 2 cuillères à soupe normales de pâte de pistaches du commerce car ils renforcent souvent le goût avec de l’arôme de pistache).

Recette :

Pour réaliser ma pâte de pistache j’ai utilisé la recette de l’excellent blog de Bernard : CLIC

Dans un grand saladier, mélanger les farines, la levure chimique, le sucre roux, le lait de riz, les oeufs, la margarine fondue.

Séparer la préparation en 2 parts égales dans 2 saladiers.

Dans un saladier, ajouter la pâte de pistache et mélanger.

Dans l’autre saladier ajouter le chocolat fondu au bain marie et mélanger.

Il faut maintenant créer le zèbre :

 

Beurrer (avec de la margarine) un moule rond de 24 cm de diamètre et ajouter un rond de papier sulfurisé dans le fond. (C’est important pour que ce gâteau se démoule facilement).

Déposer une cuillère à soupe de préparation à la pistache au centre du moule, puis une cuillère à soupe de préparation au chocolat par dessus, puis une cuillère à soupe de préparation à la pistache par dessus, etc… jusqu’à la fin.

On obtient ça :

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Cuire à 180°c pour 45 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

 

Avec cette recette on a le dessus du gâteau craquant et l’intérieur moelleux : le top !

Je n’ai pas ajouté de colorant, la partie « pistache » n’est donc pas verte chewing-gum !

 

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Coques de noix réalistes en chocolat !

Voici des coques de noix en chocolat avec une noix à l’intérieur :

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Réalisées grâce à  : CE MOULE disponible sur MyCuteFood.com

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Le moule en plastique « Coque de noix » sur MyCuteFood.com est réalisé sur la base d’une véritable coque de noix ! 

Ainsi on obtient de jolies noix réalistes.

On peut également fourrer l’intérieur des coques de noix en chocolat puis assembler 2 coques pour former une noix entière.

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De quoi passer un automne gourmand !

Glaçage ROSE naturel : Hibiscus et Betterave

Voici comment j’ai coloré en rose ces biscuits :

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J’ai utilisé du jus de betterave (le jus qu’on trouve dans un paquet de betteraves cuites) et une infusion d’hibiscus.

On trouve des sachets d’hibiscus (en fleurs entières ou en sachet tisane) dans les magasins de produits africains.

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J’ai laissé infuser un sachet tisane d’hibiscus dans un demi-verre d’eau chaude pour que le résultat soit bien concentré.

Voir sur la photo ci-dessus la différence entre hibiscus et betterave. On dirait la même chose, mais il y a une petite différence quand on réalise le mélange pour le glaçage.

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Pour réaliser le mélange pour le glaçage c’est hyper simple : quelques gouttes dans du sucre glace.

Pour la couleur blanche : quelques gouttes d’eau sur du sucre glace.

On peut voir la différence de couleur entre hibiscus et betterave sur la photo ci-dessus.

Et après… on s’amuse !

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Pour le goût c’est celui du sucre que vous aurez en bouche, vous n’allez pas manger des biscuits à la betterave ne vous inquiétez pas ! 😀

 

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Colorer naturellement, mais pourquoi ?

Parce que : 

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Information disponible sur le site Vahiné

 

Boite à cupcake en forme de four (à imprimer)

Voici une boite à cupcake en forme de four : 

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On peut placer un cupcake à offrir à l’intérieur ! Très original pour un anniversaire ou une fête par exemple.

Je n’ai pas cuisiné de cupcake aujourd’hui alors pour la photo j’ai utilisé un cupcake en plâtre que j’ai réalisé grâce à : CE MOULE.

Tuto trouvé : ICI

Pour réaliser la boite il faut suivre : CETTE VIDEO

Le patron à imprimer est disponible : ICI

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Je n’ai pas imprimé le patron directement sur le papier coloré, je l’ai imprimé sur du papier d’imprimante puis j’ai tracé les contours sur le papier coloré.

Pour marquer les plis, j’ai utilisé un stylo qui ne fontionne plus.

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Pour les plaques de cuisson j’ai collé du fil de fer tordu sur des ronds de papier noir.

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Une bonne occasion de découvrir ou redécouvrir les PaperToys !