Je vous propose une nouvelle idée de plat (une entrée ?) pour la période d’Halloween :
L’aubergine « oeuf » farcie, à présenter dans un coquetier.
L »aubergine blanche ronde à oeufs » est une aubergine qui a vraiment une forme d’oeuf (et il faut d’ailleurs la cueillir quand elle n’est pas plus grosse qu’un oeuf pour ne pas qu’elle soit trop amère), elle peut se cuisiner comme une aubergine normale, donc je vous la propose « farcie » pour l’originalité de la présentation.
Pour la recette il n’y a rien à savoir de particulier donc faites votre recette d’aubergine farcie habituelle.
En France vous en trouverez dans les épiceries africaines. Et si vous avez un marché qui propose plein de légumes originaux, vous en trouverez aussi sur les étals je pense. Il parait qu’on peut la cultiver facilement en France donc n’hésitez pas à essayer, même en guise de plante décorative, je trouve ça vraiment original.
Et au niveau du goût ? Rien de bien extraordinaire de ce côté là je trouve. Elle est quand même moins douce que l’aubergine que l’on connait, on peut retrouver de l’amertume et certains trouvent un petit goût de champignon. Cuisinée en dés dans un plat elle doit être plus intéressante, mais je voulais garder la forme d’oeuf pour la présentation !
