Nettoyer et utiliser un vieux gaufrier en fonte

Ce gaufrier en fonte appartenait à mes grand-parents, et comme beaucoup de familles françaises on l’a gardé.

Si vous n’en avez pas eu un en héritage, vous en trouverez beaucoup en brocante et aux Emmaüs, j’en vois très souvent !

J’ai eu envie de le réutiliser surtout pour les formes de gaufres en coeur ! L’extérieur était rouillé et l’intérieur pas du tout rouillé car très gras (très sale).

 

Nettoyer un gaufrier en fonte :

Ce qui compte le plus, bien entendu, c’est l’intérieur du gaufrier.

Si il présente de la rouille, je vous recommande cette vidéo toute simple : CLIC, il suffit de verser un peu de vinaigre blanc sur la rouille, attendre un peu et essuyer avec un chiffon en frottant un peu. On peut terminer en frottant avec une brosse métallique.

Ensuite pour nettoyer un gaufrier très gras, sale, mais pas rouillé, on utilise du bicarbonate de soude + du vinaigre blanc. On saupoudre de bicarbonate et on ajoute un peu de vinaigre par dessus, ça va mousser, on attend un peu, on rince à l’eau en frottant bien avec une brosse et on recommence si nécessaire. A la fin on rince bien à l’eau + brosse souple, et tout de suite après on sèche au chalumeau, et on met de l’huile d’olive sur tout le gaufrier à l’aide d’un pinceau. Si vous ne mettez pas d’huile sur de la fonte, elle va rouiller (même sans eau directement dessus, l’air humide suffit). Là, pour nettoyer la crasse on a utilisé de l’eau, mais il ne faudra plus jamais le faire ! Pour nettoyer le gaufrier après la cuisson des gaufres, on essuie avec un papier essuie-tout et c’est tout ! Le gras est la meilleure protection pour la fonte, il ne faut jamais dégraisser.

 

 

Utilisation du gaufrier en fonte :

Utilisez votre gaufrier en fonte sur du feu et pas sur des plaques électriques ou vitrocéramique. Ca peut être dans votre cuisine ou sur un barbecue par exemple.

Pour la première fois après un gros nettoyage, chauffez votre gaufrier sur le feu environ 15 min pour qu’il absorbe l’huile (changez de face de temps en temps).

Vient le temps de faire les gaufres ! Utilisez toujours une pâte à gaufre grasse (rappelez vous : le meilleur ami de la fonte est le gras), donc une recette toute simple qui contient de l’huile, du beurre, du saindoux ou de la margarine.

Pour l’avoir testé, utiliser une recette sans gluten, sans lactose, ne pose aucun problème (donc avec margarine et pas de blé), je le précise car on pourrait se dire que la margarine ne va pas bien graisser ou que le manque de gluten va faire des gaufres trop cassantes, et la réponse est : non, tout va bien avec le gaufrier 😉

Déposez un petit morceau de beurre ou margarine dans chaque coeur du gaufrier très chaud (c’est très important sinon ça va coller), versez la pâte à gaufre dans chaque coeur et fermez le gaufrier. Laissez chauffer un peu (30 secondes) et retournez. Retournez toutes les 30 secondes environ. La cuisson va plutôt vite, sur feu bien fort et gaufrier déjà bien chaud. Surveillez la couleur des gaufres en ouvrant le gaufrier de temps en temps. Quand c’est coloré, n’attendez pas que ça brûle, renversez les gaufres dans une assiette. Voilà !

 

Et comme précisé dans la paragraphe « nettoyage » ne lavez pas votre gaufrier en fonte après la cuisson des gaufres : eau = ennemi de la fonte. La fonte a adoré se prendre plein de gras durant la cuisson donc on lui laisse. On va juste essuyer avec un papier essuie-tout (si des bouts de pâte sont collés, ça se retire facilement avec un petit couteau).

 

Information utile : on pourrait imaginer que ces vieux moules sont peut être dangereux pour la santé, mais non, la fonte ne présente aucun danger pour la santé. La seule chose qu’elle peut laisser dans l’alimentation c’est un peu de fer, le même fer qu’on a dans le corps (je ne plaisante pas !).

 

 

Pour graisser le gaufrier entre chaque fournée, il parait que certaines grand-mères utilisaient une tranche de lard !

 

 

Bon appétit !

 

Jolis biscuits ronds

Voici de nouvelles photo de jolis biscuits pour la catégorie « cute food » du blog.

 

Biscuits ronds, à décor de panier fleuri :

 

Ces biscuits ont été réalisés grâce à ce moule, disponible ICI

 

Biscuits ronds, au chocolat, à décor de soleil, lune, étoiles :

 

Ces biscuits ont été réalisés grâce à ce moule, disponible ICI

 

 

Pour réaliser des biscuits à décoration fines grâce à ce genre de moules, il suffit de suivre : CE TUTO

 

 

Springerles de Pâques

 

J’ai réalisé des springerles en forme d’oeufs de Pâques finement décorés.

Je vous avais donné la recette des springerles ICI.

Pour les réaliser, j’ai utilisé les moules en plastique « oeufs de Pâques » à voir : ICI.

Pour former des biscuits avec un moule en plastique, j’ai suivi : ce tuto.

 

 

Ici vous les voyez avant la phase de séchage :

 

Voici à quoi ils ressemblent après 24h de séchage (avant cuisson) :

 

Et les voici prêts à être dégustés (après cuisson) !

 

 

 

Moule du coffret « Les fêtes » à voir sur www.mycutefood.com :

 

Ou en vente à l’unité : ICI

 

 

 

Tuto rose 3D avec perforatrices fleurs

J’ai réalisé des roses en papier avec de simples perforatrices fleurs. Idéal pour le scrapbooking ou autre décoration.

 

Voici comment j’ai fait :

 

Le matériel utilisé :

A : un tapis en caoutchouc (type tapis pour pergamano, ou tapis de machine à découper comme la cut it all). Si vous n’en avez pas, on peut le remplacer par de l’essuie-tout plié plusieurs fois, ou une serviette pliée, linge plié, un tapis fin en mousse…

B : un stylet pour quilling. Si vous n’en avez pas, on peut aussi utiliser une pince à épiler. (facultatif)

C : un stylet à embosser. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser le dos d’un stylo bille (genre la petite boule du haut des stylos 4 couleurs BIC).

D : de la colle gel transparente

E : Une perforatrice fleur avec ce design, de la taille de votre choix. (Moi c’est une EK success de 1,5 cm de diamètre). Il y a plusieurs marques qui vendent ce design de perforatrice fleur.

F : Une perforatrice fleur avec ce design, de la taille de votre choix, mais égale à la taille de la perforatrice E. (Moi c’est une EK success de 1,5 cm de diamètre). Il y a plusieurs marques qui vendent ce design de perforatrice fleur. On peut aussi faire sans celle-ci, je vous montre en fin d’article. 

 

Première étape : on perfore un papier pour obtenir 2 fleurs E et 2 fleurs F

 

Deuxième étape : sur le tapis en caoutchouc :

– On passe le stylet à embosser sur toute les fleurs 1 et 2 (de la perfo E).

– On passe le stylet à embosser sur les pétales des fleurs 3 et 4 (de la perfo F), on retourne les fleurs, et on passe le stylet sur le centre de chaque fleur.

 

Troisième étape :

On prend la fleur 1 dans ses doigts, on applique un peu de colle gel sur le bas des pétales et on maintient le tout bien resserré.

Ensuite, on applique un gros point de colle gel sur dessous et on pose la fleur 1 dans la fleur 2, on resserre bien avec ses doigts.

Puis on applique un gros point de colle gel dessous et en pose sur la fleur 3, on resserre aussi mais un peu moins fort.

Enfin, on applique un point de colle gel dessous et on pose sur la fleur 4 sans resserrer.

 

Quatrième étape :

On a la fleur presque terminée en main, on va maintenant plier le bout des pétales de la fleur 3 à l’aide du stylet à quilling ou de ses doigts.

 

FIN

 

Je vous en parlais en début d’article, on peut aussi réaliser une rose avec uniquement la perforatrice E.

La 1 est réalisée avec les 2 perforatrices (donc le tuto qu’on vient de faire), et la 2 est réalisée selon le même tuto, mais uniquement avec la forme de la perforatrice E (mais avec 5 découpes de fleur E et pas 4, pour qu’elle soit plus fournie en bas).

 

 

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Vous pouvez aussi essayer cette technique avec d’autres formes de perforatrices :

 

Ici la fleur 3D est réalisée avec la forme de gauche (6 fois), qui vient de la perforatrice « Hortensia de Martha Stewart ». Et du coup on obtient autre chose qu’une fleur d’hortensia !

 

 

 

 

Carte avec mon logo

Je me suis amusée à créer des cartes toutes blanches pour mes clients.

Voici ce que ça donne :

Elle est tout en relief et représente une rue médiévale avec des boutiques.

L’enseigne sur le devant de la carte reprend mon logo :

C’est le webdesigner Lemonid qui a créé mon logo.

N’hésitez pas à le contacter si vous avez besoin d’un logo ou d’un site.