Springerles « Cathédrale de Reims »

J’ai réalisé des springerles (biscuits d’Allemagne et d’Alsace), en forme de cathédrale de Reims.

springerles cathédrale de Reims biscuit 2

Je vous donne la recette traditionnelle (à l’anis) :

-1 oeuf

-125 g de sucre

-125 g de farine de blé

-1 cc de graines d’anis en poudre

 

Battre l’oeuf et le sucre, ajouter l’anis en poudre et la farine. Former une boule de pâte pas trop collante (ajouter de la farine si besoin). Laisser reposer 1 heure sous un torchon.

Former les biscuits comme indiqué sur : cette page.

Laisser reposer les biscuits 24h sous un torchon.

Cuire 15 minutes à 160°c.

Ces biscuits durs et blancs se conservent longtemps dans une boite en métal.

 

springerles cathédrale de Reims biscuit

 

 J’ai réalisé ces biscuits grâce à ce moule en plastique :

cathédrale reims moule chocolat Sanzzo

Vous pouvez le retrouver dans le coffret « Reims » sur le site MyCuteFood.com

Avec ce coffret, vous pouvez réalisez des chocolats, des biscuits, des formes en pâte d’amande, sur le thème de la ville de Reims et du Champagne.

Coffret reims chocolat p

La forme en chocolat obtiendra encore plus de détails !

cathedrale de reims Chocolat p

 

La soupe de Cendrillon

Tout mignon : la soupe de cendrillon dans son futur carrosse avec la baguette magique de sa marraine !

 

cendrillon 1

Je vous propose un tuto / recette de fée  🙂

Vous pourrez tremper la baguette magique dans la soupe pour la manger !

 

Voici la recette :

J’ai coupé des tranches épaisses dans des pommes de terre puis j’ai découpé des étoiles grâce à un emporte pièce pour biscuit.

pomme de terre étoile

 

J’ai mis de côté les étoiles dans de l’eau, pour ne pas qu’elles brunissent en attendant la cuisson.

Tout le reste des pommes de terre ira dans la soupe.

étoiles pomme de terre

 

J’ai évidé 2 tout petits potimarrons parce qu’on était 2 au souper 😀  (oui pour cendrillon c’est une citrouille mais la citrouille c’est gros et moins mignon !).

Ce sont des potimarrons de mon jardin mais en ferme-cueillette ou au marché vous pourrez trouver vos potimarrons mignons pour cette recette.

J’ai bien gratté l’intérieur avec une cuillère à soupe pour récupérer la chair qui ira dans la soupe.

Couvrir avec un film plastique (pour ne pas que ça brunisse) et garder au frigo en attendant.

potimarron cendrillon

 

Ensuite j’ai donc mis dans une casserole :

– la chair des potimarrons

– la chair d’un petit potiron (vous pouvez mettre un peu ce que vous voulez : potimarron, carottes…)

– les morceaux de pommes de terre qui restaient

– un oignon coupé en morceaux

– 2 cubes de bouillon Bio (pour éviter le glutamate)

J’ai recouvert d’eau, porté à ébullition 20 minutes et j’ai mixé au mixeur plongeant.

J’ai ajouté un peu de sel, poivre, muscade.

Recouvrir pour garder au chaud.

 

Cuire les étoiles au cuiseur vapeur (ou à l’eau si vous n’en avez pas). Surveillez la cuisson pour que les étoiles soient bien fermes (il faudra planter un pic à brochette !). Au bout de 10 minutes c’était assez cuit pour moi.

 

Préparez tout de suite votre assiette de fée : verser la soupe dans le potimarron et piquer l’étoile avec un pic à brochette en bois.

Dégustez votre baguette magique en la trempant dans la soupe de Cendrillon ! (les autres étoiles serviront à recharger la baguette !)

citrouille soupe de cendrillon

 

Remarques :

C’est plus difficile de creuser un petit potiron qu’un petit potimarron, la chair est plus dure !

C’est une recette qui se prépare pour la déguster tout de suite !

soupe cendrillon 3

 

Coffret Reims : moules pour chocolat

Nouveau coffret sur MyCuteFood.com : le coffret sur le thème de la ville de Reims !

Coffret reims moule chocolat taille 600

 

Je suis rémoise, j’ai donc eu envie de réaliser un coffret sur le thème ma ville !

Grâce à ce coffret on peut réaliser ses chocolats en forme de tonneau, raisin, capsule de champagne, ange au sourire de Reims et cathédrale Notre-Dame de Reims !

Quand je dis que j’habite à Reims il y a 2 camps : ceux qui me disent « Ahhh le Champagne ! » et ceux qui pensent à la fameuse « cité des sacres » ! Voici donc un coffret qui satisfera tout le monde !  😀

Une très belle idée cadeau pour les gourmands rémois et non-rémois qui aiment le champagne, la ville, l’histoire, l’architecture…

 

La notice est en 9 langues !

coffret moules chocolat Reims autre

 

Le coffret est en vente ICI

 

Merci au graphiste-webdesigner Lemonid qui m’a aidé à placer mes dessins (à l’aquarelle) sur le coffret, et mettre l’ensemble aux normes pour lancer l’impression chez l’imprimeur ! C’est également lui qui a réalisé le design de la notice.

 

DIY : tubes de peinture en chocolat

Qui veut manger des tubes de peinture à la myrtille ?  😀

tube de peinture en chocolat tuto

Voici comment j’ai réalisé mes tubes de peinture en chocolat, fourrés à la confiture de myrtille :

J’ai utilisé ce moule (dispo ICI) :

 J’ai versé une couche de chocolat dans les 3 empreintes « tube de peinture » du moule.

Il ne faut pas hésiter à en mettre beaucoup en haut du tube pour ne pas qu’il casse par la suite.

J’ai placé le moule au réfrigérateur 10 minutes.

J’ai versé un peu de peinture confiture dans les tubes.

Il ne faut pas trop en mettre sinon le tube ne se fermera pas sur les côtés.

J’ai placé le moule au congélateur 30 minutes.

J’ai versé une dernière couche de chocolat pour refermer les tubes de peinture.

J’ai placé le moule une dernière fois au réfrigérateur (10 minutes).

tube peinture chocolat confiture

YUMMY !