Bon je dois avouer, j’ai eu envie de les faire car c’est rond et c’est vert, je savais même pas si j’allais aimer… Pire que ça, j’ai d’abord acheté la farine de riz gluant parce qu’elle était verte et que je trouvais ça cool… ! (honte)

La farine de riz gluant verte contient un peu d’arôme de Pandan (bon point car cet arôme est difficile à trouver si on habite pas à Paris…) MAIS pour la différencier de la blanche, ils ajoutent deux colorants alimentaires (et moi j’aime pas trop ça). Bref…

On trouve facilement ces sachets de farine en boutique asiatique.

Pour la recette j’ai fait simple :

Pour une douzaine de perles coco vertes, il faut :

– 60 g de farine de riz gluant verte

– 30 g de noix coco râpée (+ un peu pour les rouler à la fin)

– 40 g de sucre glace

– quelques gouttes d’arôme vanille

– 5 cuillerées à soupe d’eau

On mélange tout et on forme des boules (3 cm de diamètre environ).

Si le mélange est trop liquide on ajoute de la farine de riz gluant, si c’est trop sec on ajoute de l’eau.

On place les boules dans le cuiseur vapeur 30 minutes.

Enfin on roule les boules dans de la noix de coco râpée.

A manger tiède.

Il faut les manger rapidement, ça ne se garde pas longtemps. Vous pouvez les placer au frigo mais la texture est plus ferme quand c’est froid.

Même si c’est très bon, ne les mangez pas comme des bonbons, ça cale vite ! 😀

Nid d’oiseau … à manger !

C’est tout simple : une salade verte pour les feuilles + un rösti maison pour le nid + 3 oeufs de caille.

Pour le rösti « effet nid » c’est hyper simple :  il faut râper de la pomme de terre (70%) et bien l’essorer (il suffit de presser entre ses mains), émincer finement des oignons (30%), mélanger avec de l’oeuf battu (pas trop, c’est pour lier un peu, c’est pas une omelette !) + une cuillerée à soupe de farine (de blé ou de riz) + sel + poivre. Ensuite on fait cuire les nids à la poêle avec de l’huile (c’est très rapide). Manger chaud.

*Brèves indications des quantités en vert, à voir selon le nombre de personnes autour de la table !

Pour les oeufs de caille vous pouvez les faire dur (chaud ou froid), ou mollet, ou bien coulant « à la coque ».

Tout mignon : la soupe de cendrillon dans son futur carrosse avec la baguette magique de sa marraine !

Je vous propose un tuto / recette de fée  🙂

Vous pourrez tremper la baguette magique dans la soupe pour la manger !

Voici la recette :

J’ai coupé des tranches épaisses dans des pommes de terre puis j’ai découpé des étoiles grâce à un emporte pièce pour biscuit.

J’ai mis de côté les étoiles dans de l’eau, pour ne pas qu’elles brunissent en attendant la cuisson.

Tout le reste des pommes de terre ira dans la soupe.

J’ai évidé 2 tout petits potimarrons parce qu’on était 2 au souper 😀  (oui pour cendrillon c’est une citrouille mais la citrouille c’est gros et moins mignon !).

Ce sont des potimarrons de mon jardin mais en ferme-cueillette ou au marché vous pourrez trouver vos potimarrons mignons pour cette recette.

J’ai bien gratté l’intérieur avec une cuillère à soupe pour récupérer la chair qui ira dans la soupe.

Couvrir avec un film plastique (pour ne pas que ça brunisse) et garder au frigo en attendant.

Ensuite j’ai donc mis dans une casserole :

– la chair des potimarrons

– la chair d’un petit potiron (vous pouvez mettre un peu ce que vous voulez : potimarron, carottes…)

– les morceaux de pommes de terre qui restaient

– un oignon coupé en morceaux

– 2 cubes de bouillon Bio (pour éviter le glutamate)

J’ai recouvert d’eau, porté à ébullition 20 minutes et j’ai mixé au mixeur plongeant.

J’ai ajouté un peu de sel, poivre, muscade.

Recouvrir pour garder au chaud.

Cuire les étoiles au cuiseur vapeur (ou à l’eau si vous n’en avez pas). Surveillez la cuisson pour que les étoiles soient bien fermes (il faudra planter un pic à brochette !). Au bout de 10 minutes c’était assez cuit pour moi.

Préparez tout de suite votre assiette de fée : verser la soupe dans le potimarron et piquer l’étoile avec un pic à brochette en bois.

Dégustez votre baguette magique en la trempant dans la soupe de Cendrillon ! (les autres étoiles serviront à recharger la baguette !)

Remarques :

C’est plus difficile de creuser un petit potiron qu’un petit potimarron, la chair est plus dure !

C’est une recette qui se prépare pour la déguster tout de suite !

Qui veut manger des tubes de peinture à la myrtille ?  😀

Voici comment j’ai réalisé mes tubes de peinture en chocolat, fourrés à la confiture de myrtille :

J’ai utilisé ce moule (dispo ICI) :

 J’ai versé une couche de chocolat dans les 3 empreintes « tube de peinture » du moule.

Il ne faut pas hésiter à en mettre beaucoup en haut du tube pour ne pas qu’il casse par la suite.

J’ai placé le moule au réfrigérateur 10 minutes.

…

J’ai versé un peu de peinture confiture dans les tubes.

Il ne faut pas trop en mettre sinon le tube ne se fermera pas sur les côtés.

J’ai placé le moule au congélateur 30 minutes.

…

J’ai versé une dernière couche de chocolat pour refermer les tubes de peinture.

J’ai placé le moule une dernière fois au réfrigérateur (10 minutes).

YUMMY !