Mini tablette de chocolat « coeur » pour accompagner le café

Une nouvelle idée pour la catégorie « cute food » du blog : utiliser les « mini tablettes coeur » pour accompager le café.

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J’ai emballé le chocolat dans un papier kraft décoré à l’aide d’une petite perforatrice coeur.

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On pourrait également imaginer un packaging imprimé que l’on aurait réalisé à l’ordinateur par exemple.

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moule mini tablette de chocolat coeur

Retrouvez le moule « mini tablette coeur » sur www.MyCuteFood.com

 

Petits écoliers « Coeur » (sans gluten, sans oeuf)

J’ai réalisé des petits écoliers « coeur » à l’aide du moule « plaquette coeur » de chez MyCuteFood.com

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Voici la recette que j’ai utilisé pour réaliser les petits beurres (sans gluten, sans oeuf, sans lactose) :

– 80 g de farine de riz

– 20 g de farine de maïs 

– 20 g de fécule de pomme de terre

– 30 g de farine de tapioca

(ou 150 g de farine de blé si vous n’êtes pas intolérant)

– 50 g de margarine (ou de beurre)

– 45 g de sucre roux

– 30 ml de lait de riz (ou de lait)

– 5 g de poudre à lever

– 1 cuillère à café de vanille en poudre

– 1 pincée de sel

Mélanger tout pour former une boule de pâte.

J’ai découpé mes biscuits petits beurres à l’aide d’une roulette pour ravioli.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les petits beurres de lait de riz avant d’enfourner dans un four à 180°c pour 15 minutes.

Voici le tuto pour utiliser les moules MyCuteFood avec le chocolat : CLIC

Pour finir, coller les plaquettes « coeur » sur les biscuits avec 2 pointes de chocolat fondu.

 

MIAM !


 

Et voici d’autres photos du 07/11/2014 !

Sur ces photos le biscuit a été découpé grâce à la « Brigitte Keks ». J’en avais parlé ICI.

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Le biscuit est plus grand, on peut donc coller 2 mini-tablettes de chocolat « coeurs ».

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On peut ajouter des petits coeurs en sucre comme ici :

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Ici j’ai ajouté des chocolats « duo de coeurs »

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Le moule « duo de coeurs » est disponible sur www.MyCuteFood.com

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Biscuits vitraux Saint Nicolas

J’ai réalisé des biscuits « vitraux » avec le moule en plastique du coffret « Saint Nicolas tradition » de chez MyCuteFood.com

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Pour réaliser ce genre de biscuit il faut utiliser des bonbons durs et transparents qu’on va réduire en poudre.

Pour cela il faut les placer (par couleur) dans un sac congélation et taper avec un petit marteau (ça se casse facilement).

Ensuite on réalise un biscuit avec le moule transparent comme indiqué ICI

On évide l’intérieur du biscuit avant la cuisson.

 

On passe les biscuits au four et on retire la plaque 3 minutes avant la fin de la cuisson du biscuit.

On place la poudre de bonbon dans les trous et on remet au four 3 minutes (il faut juste que la poudre fonde, elle ne doit pas brunir).

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Pour réaliser le chapeau en vitrail, il suffit de couper comme indiqué ici :

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On place la poudre de bonbon comme indiqué plus haut et dès qu’on sort la plaque du four, on travaille le bonbon fondu (qui va durcir très vite !) à l’aide de la pointe d’un couteau, pour former le chapeau.

 

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Coques de noix réalistes en chocolat !

Voici des coques de noix en chocolat avec une noix à l’intérieur :

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Réalisées grâce à  : CE MOULE disponible sur MyCuteFood.com

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Le moule en plastique « Coque de noix » sur MyCuteFood.com est réalisé sur la base d’une véritable coque de noix ! 

Ainsi on obtient de jolies noix réalistes.

On peut également fourrer l’intérieur des coques de noix en chocolat puis assembler 2 coques pour former une noix entière.

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De quoi passer un automne gourmand !

Glaçage ROSE naturel : Hibiscus et Betterave

Voici comment j’ai coloré en rose ces biscuits :

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J’ai utilisé du jus de betterave (le jus qu’on trouve dans un paquet de betteraves cuites) et une infusion d’hibiscus.

On trouve des sachets d’hibiscus (en fleurs entières ou en sachet tisane) dans les magasins de produits africains.

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J’ai laissé infuser un sachet tisane d’hibiscus dans un demi-verre d’eau chaude pour que le résultat soit bien concentré.

Voir sur la photo ci-dessus la différence entre hibiscus et betterave. On dirait la même chose, mais il y a une petite différence quand on réalise le mélange pour le glaçage.

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Pour réaliser le mélange pour le glaçage c’est hyper simple : quelques gouttes dans du sucre glace.

Pour la couleur blanche : quelques gouttes d’eau sur du sucre glace.

On peut voir la différence de couleur entre hibiscus et betterave sur la photo ci-dessus.

Et après… on s’amuse !

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Pour le goût c’est celui du sucre que vous aurez en bouche, vous n’allez pas manger des biscuits à la betterave ne vous inquiétez pas ! 😀

 

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Colorer naturellement, mais pourquoi ?

Parce que : 

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Information disponible sur le site Vahiné