Voici comment j’ai coloré en rose ces biscuits :

J’ai utilisé du jus de betterave (le jus qu’on trouve dans un paquet de betteraves cuites) et une infusion d’hibiscus.

On trouve des sachets d’hibiscus (en fleurs entières ou en sachet tisane) dans les magasins de produits africains.

J’ai laissé infuser un sachet tisane d’hibiscus dans un demi-verre d’eau chaude pour que le résultat soit bien concentré.

Voir sur la photo ci-dessus la différence entre hibiscus et betterave. On dirait la même chose, mais il y a une petite différence quand on réalise le mélange pour le glaçage.

Pour réaliser le mélange pour le glaçage c’est hyper simple : quelques gouttes dans du sucre glace.

Pour la couleur blanche : quelques gouttes d’eau sur du sucre glace.

On peut voir la différence de couleur entre hibiscus et betterave sur la photo ci-dessus.

Et après… on s’amuse !

Pour le goût c’est celui du sucre que vous aurez en bouche, vous n’allez pas manger des biscuits à la betterave ne vous inquiétez pas ! 😀

Colorer naturellement, mais pourquoi ?

Parce que : 

Information disponible sur le site Vahiné

Pour réaliser ces moutons « Spritz » j’ai utilisé : cette recette sans gluten

Pour réaliser cette forme, il faut une pâte à biscuit qui passe à la douille.

Voici les douilles que j’ai utilisé.

Celle de gauche pour la tête et les pattes (et parfois le corps) et celle de droite pour le corps.

Avant cuisson : 

Juste après cuisson (la tête et les pattes sont déjà plus foncées car c’est moins épais et sur les côtés).

Vient ensuite la décoration de la tête et des pattes du mouton avec du chocolat. L’oeil blanc est réalisé grâce à un mélange sucre glace + un peu d’eau. On ajoute un point de chocolat sur l’oeil et c’est terminé !

J’ai testé le corps de 2 façons différentes avec les 2 douilles.