Springerles « Cathédrale de Reims »

J’ai réalisé des springerles (biscuits d’Allemagne et d’Alsace), en forme de cathédrale de Reims.

springerles cathédrale de Reims biscuit 2

Je vous donne la recette traditionnelle (à l’anis) :

-1 oeuf

-125 g de sucre

-125 g de farine de blé

-1 cc de graines d’anis en poudre

 

Battre l’oeuf et le sucre, ajouter l’anis en poudre et la farine. Former une boule de pâte pas trop collante (ajouter de la farine si besoin). Laisser reposer 1 heure sous un torchon.

Former les biscuits comme indiqué sur : cette page.

Laisser reposer les biscuits 24h sous un torchon.

Cuire 15 minutes à 160°c.

Ces biscuits durs et blancs se conservent longtemps dans une boite en métal.

 

springerles cathédrale de Reims biscuit

 

 J’ai réalisé ces biscuits grâce à ce moule en plastique :

cathédrale reims moule chocolat Sanzzo

Vous pouvez le retrouver dans le coffret « Reims » sur le site MyCuteFood.com

Avec ce coffret, vous pouvez réalisez des chocolats, des biscuits, des formes en pâte d’amande, sur le thème de la ville de Reims et du Champagne.

Coffret reims chocolat p

La forme en chocolat obtiendra encore plus de détails !

cathedrale de reims Chocolat p

 

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