Cupcakes au champagne Made In Reims !

Alors oui à Reims on fait nos pâtisseries au champagne. Quand il reste un fond dans une bouteille et qu’on ne se voit pas le boire seul par exemple 😉

 

cupcake au champagne2

Chocolat « Ange au sourire de Reims » réalisé grâce au coffret « Reims » de MyCuteFood.com

 

Voici la recette pour environ 30 cupcakes :

(le verre de mesure est un verre type verre à moutarde avec les petits dessins)

– 1 verre de champagne

– 3 verres de farine

(si vous mangez sans gluten, voici mes mesures : 2 verres de farine de riz, 1/2 verre de fécule de tapioca, 1/2 verre de farine de manioc)

– 1 paquet de levure

– 1 sachet de sucre vanillé

– 4 jaunes d’oeufs + 4 blancs d’oeufs en neige

– 2 verres de sucre roux

– 1 verre d’huile

 

Mélangez tous les ingrédients et cuire les cupcakes à 180°c, 15 à 20 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche et les cupcakes doivent être bien dorés).

Si vous voulez verser la préparation dans un grand moule pour en faire un gâteau, le temps de cuisson sera de 50 minutes environ.

 

cupcakes au champagne

 

Pour le glaçage :

– 6 cuillères à soupe de sucre glace que l’on mélange à 1 cuillère à soupe de champagne.

(Le glaçage est facultatif. Attention : présence d’alcool dans le glaçage car il n’y a pas de cuisson sur cette dernière étape).

 

Appliquer le glaçage sur des cupcakes froids.

 

Vous pouvez décorer vos cupcakes au champagne grâce au coffrets de moules sur le thème de la ville de Reims et de la Champagne. Disponible sur MyCuteFood.com

Coffret reims chocolat p

 

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